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四川的糕点种类繁多,具有独特的地方特色,以下是一些四川著名的糕点:
三星米花糖:
又称蜀星米花糖,是四川省简阳市三星镇的著名小吃,历史悠久,口感酥脆化渣,甜而不腻。
开花白糕:
产自四川自贡,有糯米清香,甜中有回味,是当地人们喜爱的特色早点。
蛋烘糕:
始于清代,用鸡蛋和发酵面粉加红糖调匀,在平锅上烘煎而成,口感酥嫩爽口,是成都的名小吃之一。
叶儿粑:
四川传统小吃,糯米外皮裹上馅料,可甜可咸,用大叶仙茅叶子蒸熟。
桃片糕:
由糯米、花生仁、核桃仁、芝麻等制成,有多种口味,适合不同人群。
花生酥:
又称太白酥,是四川特产,深受广大消费者喜爱。
绿豆糕:
以糯米、豆沙、糖为主要原料,口感香甜可口。
芡实糕 、 桂花糕:
都是四川传统的糕点,各有特色。
凤尾酥、 龙眼酥、 龙凤饼、 麻饼、 水晶饺:
属于烤炸点心类,香甜酥脆。
糖油果子:
油炸后外酥里嫩,甜而不腻,是四川常见的一种小吃。
这些糕点中有些是历史悠久的传统小吃,而有些则是现代的创新产品。它们不仅味道香甜,而且富含地方文化特色,是体验四川美食文化的重要组成部分