学习烧烤出师的时间因人而异，取决于个人的学习能力、实践经验以及学习方式。以下是一些参考时间框架：

零基础自学：大约需要15到30天左右，但这取决于个人的自学能力和投入的时间。

找烧烤店老板学习：可能需要30到60天左右，并且这也取决于老板是否愿意教授。

参加烧烤培训班：通常3到5天左右就可以出师，但这取决于培训班的教学质量和个人的接受能力。

通过加盟品牌烧烤店学习：整个过程可能是免费的，并且可以在较短的时间内出师。

总的来说，如果你专心致志并且有足够的学习动力，大约在7到15天的时间内应该可以掌握基本的烧烤技术。然而，成为一名熟练的烧烤师傅通常需要更长时间的实践和练习，半年左右的学徒经验是比较理想的。