在泉州，您可以找到多个培训机构提供冷饮制作的课程，以下是一些选项：

1. 福建华南职校

地址：泉州鲤城区开元寺附近

特色：大型厨师培训基地，提供各种冷饮培训，品种丰富，师资力量雄厚。

2. 泉州溢香小吃培训机构

特点：泉州地区本土口碑较好的餐饮培训机构，注重技术和后期服务。

3. 泉州煌旗小吃培训

详情：提供冷饮学习班等课程，具体信息可通过官网或电话咨询获取。

4. 泉州饮品/甜品培训课程

地址：福建省泉州市丰泽区温陵南路194号泊捷酒店

班型：小班，滚动开班

5. 牛芒绵绵冰

地址：泉州市涂门街鲤城大厦五号店（集集小镇旁）

特色：提供刨冰、炒冰、台湾绵绵冰等冷饮培训。

6. 泉州惠安县华南厨师培训

联系方式：可通过提供的客服顾问罗老师进行在线咨询。

您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行冷饮制作的培训。建议您在选择前进行电话咨询或在线查询最新课程信息，以确认课程内容和培训费用