四川省内开设法学专业的院校包括但不限于以下几所：

四川大学法学院

成立于1906年，位于四川省成都市。

拥有硕士一级学科授权点和法律硕士专业学位授权点，法学博士一级学科授权点，以及法学博士后科研流动站。

西南财经大学法学院

211工程高校，法学专业在全国排名等级中位列B类。

电子科技大学法学院

位于四川省成都市，是电子科技大学下属的法学院。

西南政法大学

211工程高校，法学专业在全国排名等级中位列B类。

成都理工大学法学院

位于四川省成都市，是成都理工大学下属的法学院。

四川师范大学法学院

位于四川省成都市，是四川师范大学下属的法学院。

四川农业大学法学院

位于四川省成都市，是四川农业大学下属的法学院。

西南交通大学法学院

位于四川省成都市，是西南交通大学下属的法学院。

四川警察学院

位于四川省泸州市，是一所本科层次的公办警察学院。

四川司法警官职业学院

位于四川省德阳市，是一所专科层次的公办司法警官职业学院。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体排名和设置可能会有所变动，请以学校最新公布的名单为准。