如果您想学习如何制作南京特色龙虾，以下是一些建议：

南京新纪元烹饪学校

特点：被推荐为学习龙虾烹饪的好去处。

建议：建议实地考察学校。

南京食尚香龙虾职业培训学校

特点：在龙虾培训方面具有专业性和影响力。

特点：提供专业的南京食尚香龙虾全套技术。

南京堃韩师傅餐饮学校

特点：提供全实践教学，有7x24小时咨询热线。

特点：小班授课，常年招生，提供食宿。

选择学校时，可以考虑学校的师资力量、教学方法、课程内容以及是否提供实践机会等因素。建议您根据自己的需求和条件，对比不同学校的特点，选择最适合您的培训机构。