如果您想学习正宗的武冈卤豆腐，以下是一些建议：

寻找当地小店

武冈市乐洋路和武强路交界处有多家卖卤菜的店铺，陈氏和刘氏卤菜是其中两家不错的选择。

家庭式作业

您可以尝试在武冈街头的小店中寻找愿意教授卤菜技艺的师傅，这些地方通常是家庭式作业，可能更容易接触和学习。

大型食品公司

华鹏食品有限公司在武冈有大型工厂和基地，有机会的话您可以去那里学习。

关注食材和配方

学习卤菜的关键在于食材原料和药剂配方，这些是制作卤菜的基础。

考虑身体条件

卤菜制作比较累且耗时，如果身体条件不允许，需要慎重考虑。

实体店学习

如果可能，去四川这样的卤菜起源地学习，那里有实体店，您可以更直观地观察和学习。

询问当地朋友

您可以让在武冈的朋友帮您联系当地的卤菜师傅，了解是否有教学的可能。

请记住，学习卤菜技艺可能需要一定的耐心和坚持，因为每家店铺可能都有自己的秘传配方。同时，味道和正宗程度可能因店铺而异，建议您多比较和尝试，找到最适合您口味的店铺。