当前，高铁乘务专业的教育机构众多，以下是部分知名的院校及其特点：

北京人文铁道学院

设有铁道工程系、铁道运输系、铁道动力系、铁道电信系、城市轨道系、高铁乘务系。

办学原则为“教育报国、知识改变命运”，服务于国家铁路发展规划。

南京铁道职业技术学院

全日制专业学校，以市场需求为导向，以就业为中心，培养学生综合素质。

云南华西航空旅游专修学院

开设航空乘务、航空服务、航空物流、高铁乘务等专业。

山东省城市服务技术学院

应对铁路服务领域人才需求，提供相关职业教育。

河北轨道运输职业技术学院

公办高职院校，以轨道交通相关专业为特色，包括高铁乘务专业。

郑州铁路职业技术学院

河南省唯一公办轨道交通类高职院校，高铁乘务专业有单招和普高招生。

黑龙江交通职业技术学院

公办高职院校，铁道专业特色鲜明，包含高铁乘务专业。

成都航天航空礼仪职业学院

提供高铁乘务相关的教育，注重实践教学。

选择高铁乘务专业学校时，可以考虑学校的教学质量、专业设置、师资力量、实习机会以及与铁路行业的关联度等因素。建议进一步了解各学校的详细情况，包括课程设置、师资力量、就业前景等，以便作出更适合自己的选择。