在商场里经营小吃，可以考虑以下几种受欢迎的选择：

快餐类

烧烤：如烤串、烤鸭、烤鱼等，因其香味和多样风味受欢迎。

炸鸡：如炸鸡、炸鸡翅，具有脆皮和香辣口感。

煎饺、锅贴：传统中式小吃，口感鲜美。

甜品类

可丽饼、蛋挞、泡芙：经典西式甜点，适合喜欢甜食的顾客。

章鱼小丸子、红豆饼：具有特色和新鲜感的日式小吃。

快乐星汉堡、关东煮：快捷便利的美式快餐和日式小吃。

特色小吃

周黑鸭：具有独特风味的卤味小吃，适合喜欢重口味的顾客。

长沙臭豆腐：具有地方特色的湖南小吃，适合喜欢尝试新奇食品的顾客。

奶茶、冰淇淋：适合喜欢休闲饮品的顾客，尤其是年轻女性。

中式小吃

卤菜凉拌菜：方便快捷，适合快节奏的商场环境。

煎饼果子、热粥：适合早餐和冬季的温馨小吃。

日韩式小吃

寿司、刺身：适合喜欢日式料理的顾客。

韩式炸鸡、石锅拌饭：适合喜欢韩式风味的顾客。

选择小吃时，要考虑目标顾客群、商场的定位以及自身的经营能力。同时，要注意食品的口味和质量，以及合理的定价策略。希望这些建议能对您有所帮助，