杂粮煎饼的利润因地区、成本、售价、销量等因素而异。以下是一些参考信息：

1. 成本构成大致包括：面粉、鸡蛋、调料、薄脆、火腿、鸡柳等。

2. 成本估算：

鸡蛋：约0.5元

面粉：约0.5元

调料：约1元

薄脆：约3元

火腿、鸡柳等：约2-5元

总成本估算：约7-11元

3. 售价：根据不同地区和店铺定位，售价在4.5元至10元不等。

4. 利润计算：

如果售价为4.5元，则每个煎饼的利润约为3.5元。

如果成本为7元，售价为10元，则利润约为3元。

5. 销量：根据经验，一天可卖80-200个煎饼。

6. 综合利润：

假设每天卖出150个煎饼，每个煎饼利润3元，则日利润约为450元。

请注意，这些数字仅供参考，实际情况可能因多种因素而有所不同。您可以根据当地市场情况和自己的经营策略来调整售价和成本，以计算更准确的利润。