在常州，如果您想学习制作麻辣烫，以下是一些您可以考虑的培训机构：

1. 常州四海小吃培训

提供四川麻辣烫、重庆酸辣粉等多种特色小吃培训。

特点：独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富。

2. 常州骨汤麻辣烫小吃培训

特色：使用大骨汤作为底料，搭配各种鱼肉、豆制品、蔬菜等食材，口感麻辣鲜香。

3. 中华名小吃

专业做小吃培训，提供食宿，适合外地学员。

网站：[中华名小吃培训](https://www.houxue.com/suzhou/kecheng-832973.html)

4. 常州口口香校区

提供线下面授和分层教学。

特点：教学经验丰富、实战经验丰富、系统教学、设施完善、专职讲师。

您可以根据自己的位置和偏好，选择最合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间和地点等。