商丘的小吃种类繁多，其中一些特别受欢迎的小吃包括：

商丘烧饼：

商丘烧饼以其色、香、味、型俱佳而深受消费者喜爱，制作工艺讲究，用料精细。

垛子羊肉：

垛子羊肉是商丘市宁陵县特色名吃之一，以其鲜香扑鼻的味道而受到广泛喜爱。

水激馍：

水激馍是商丘的传统名吃，以其软糯的口感和扑鼻的香气而闻名。

薛湖牛肉水煎包：

薛湖牛肉水煎包是永城市本土特色美食，以其酥脆的外皮和丰富的馅料著称。

梁园春饼：

梁园春饼以其外皮酥脆，内里层次分明，搭配各类馅料食用而著称。

水盆羊肉：

水盆羊肉是商丘市的地方传统菜品，选用当地特产的羊肉和独特调料，经过炖煮而成。

锅贴：

商丘的锅贴以猪肉馅为主料，包裹在面皮里煎制而成，金黄酥脆，口感香嫩。

糖油果子：

商丘糖油果子是当地的传统特色小吃，制作工艺独特，外脆里软，甜而不腻。

这些小吃在当地非常受欢迎，是商丘美食文化的重要组成部分。您可以根据个人口味偏好选择尝试