老潼关肉夹馍的学费根据不同的培训机构和课程内容有所不同，但根据提供的信息，学费通常在980元至3980元之间。具体费用可能包括学员资料费、材料费，有时还可能包含食宿费用。例如，某些课程可能提供如下选项：

单项980元（免费就餐）

2980元任选5项（包食宿）

3980元任选8项（包食宿）

请注意，这些信息可能会随着时间变化，建议直接联系培训机构获取最新的报价和课程详情