鸿记甜品店的加盟流程大致如下：

咨询与意向交流

与鸿记甜品店进行初步咨询，了解加盟详情。

表达加盟意向，进行意向交流。

总部考察与合同签订

前往鸿记甜品店总部进行实地考察，品尝产品。

沟通合作细则，明确加盟条件。

签订正式加盟合同，并安排培训学习。

缴纳意向金

双方签订意向书，投资者缴纳一部分意向保证金。

填写加盟申请表

市场人员提供加盟申请表，投资者详细填写。

签订合同与费用交纳

确认考察结果无争议后，正式签订合同。

投资者根据所选投资类型向总部缴纳相应费用。

开店筹备

将确定后的店址提供给鸿记甜品店。

公司提供店面格局设计、装修方案及指导。

总部派遣筹建人员到店，提供采购、管理、人员岗位安排及培训等服务。

以上步骤概述了加盟鸿记甜品店的基本流程，具体细节可能会根据品牌政策和实际情况有所调整。建议直接联系鸿记甜品店的官方加盟部门获取最新、最准确的加盟信息