如果您想学习制作正宗的汝州锅盔，可以考虑以下途径：

专业烹饪学校：

您可以寻找专业的烹饪学校，这些学校通常有专门教授锅盔制作的课程和老师。

地方特色小吃店：

在一些地方特色小吃街或者美食城，您可以找到提供汝州锅盔的摊位或餐厅，通过实践和交流学习制作方法。

在线教程：

互联网上有许多烹饪教程，包括汝州锅盔的制作方法，您可以搜索相关的视频教程进行自学。

烹饪培训班：

例如蓝翔技校厨师专业，提供正宗的锅盔制作过程和技术学习。

选择适合您情况的学习方式，可以更有效地掌握汝州锅盔的制作技巧