花甲粉是一种受欢迎的海鲜小吃，可以根据个人口味添加不同的配菜，以下是一些常见的配菜选项：

蔬菜类

小油菜、黄瓜丝

豆芽、笋丝

番茄、胡萝卜丝

海带丝、雪菜、木耳

豆类

扁豆角、白不老、青豆角、豌豆角

菌类

金针菇、香菇、野蘑菇

肉类

猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉

其他

豆皮

丸子

娃娃菜

香菜

洋葱

鹌鹑蛋

白菜

辣椒

蒜蓉辣酱

郫县豆瓣酱

蚝油、生抽、料酒

盐、糖、胡椒粉、辣椒粉

你可以根据自己的喜好和饮食习惯，选择适合的配菜搭配花甲粉。记得不要添加太多配菜，一两种即可，以保持花甲粉的原味和口感