在江苏，有几所知名的学校提供蛋糕制作培训，以下是一些推荐：

江苏新东方烹饪技术学校

提供蛋糕烘焙培训班，课程包括西点创业班、就业班、技能进修班等。

强调实操教学，注重卫生和正确的穿戴。

王森学院

提供法甜、面包、西餐等研修班，有基础班和深造班。

拥有世界冠军和顶级西点老师任教。

江苏省港焙西点蛋糕培训学校

提供10天的蛋糕裱花创业全能班，适合零基础学员。

课程涵盖蛋糕裱花、韩式裱花、甜品蛋糕等。

徐州新东方蛋糕培训学校

开设有蛋糕烘焙培训班，课程内容全面，适合不同需求的人群。

苏州我是主厨烹饪咨询有限公司

专业从事翻糖蛋糕工艺培训、巧克力工艺培训等高端烘焙教育。

提供小班制教学，注重实操和色彩搭配技巧。

苏州欧烘焙技能培训有限公司

欧焙西点艺术学院提供糕点、蛋糕装饰、面包烘焙等综合培训课程。

SK糖王

专业翻糖烘焙技能培训基地，位于江苏苏州。

无锡市的烘焙培训学校

如合焙西点烘焙培训学校、食技蛋糕西点烘焙培训学校等，提供小班教学和一对一指导。

选择学校时，可以考虑自己的需求、经济能力以及是否希望获得创业指导。建议实地考察或咨询学校以获取最新信息