学习制作冰淇淋，你可以考虑以下几个途径：

烹饪学校或烘焙学校

提供由经验丰富的糕点师或冰淇淋师授课的课程。

包括基础技能、配方、材料和设备的介绍以及实践制作。

在线课程

许多在线学习平台如Udemy、Coursera、慕课网、网易云课堂等提供冰淇淋制作课程。

通常包含视频教程、配方和技巧。

本地社区中心或其他教育机构

社区中心和机构可能举办冰淇淋制作班。

可以通过实践操作和与他人的交流来学习。

零售店学习

一些大型超市或甜品店可能提供冰淇淋制作工坊或实习机会。

专业培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训学校、厨仟艺小吃培训学校等提供专业的冰淇淋制作课程。

选择适合自己的学习方式，可以让你开始学习制作冰淇淋之旅。