在长沙学习凉菜，您可以考虑以下几家培训机构：

食为先小吃培训机构

学期：

1-3天

学费：约两三千元

特色：提供细致的指导，帮助学员掌握技能，适合创业。

长沙新东方烹饪学校

特色：丰富的教学经验和优秀的教学质量，提供正宗的凉菜制作技巧和配方。

教学内容：包括食材选择、处理和加工方法，调味料搭配和使用技巧。

实操：拥有宽敞的实训场地和先进的设备。

长沙星沙湘味轩

特色：专业授课导师一对一现场制作示范，全面讲解凉拌菜制作技术。

长沙红星鹏飞小吃培训

课程：教授凉菜系列味汁的调制、加工的基本标准、工艺步骤、拌料方法。

长沙市岳麓厨师学校

特色：完善的就业网络，与多家人力资源服务网合作，提供就业服务。

教学：由国家特一级烹饪大师、湖南烹饪高级评委专职执教，传授多种菜系技艺。

实操：采用实践操作为主，理论为辅的授课方式，包教包会。

长沙宁乡市凉菜培训学校

联系方式：可通过提供的电话或网站进行咨询。

选择合适的培训机构时，建议您根据自己的需求、时间安排和预算进行选择，并考虑机构的教学质量、师资力量、实操设施以及就业支持等因素。您可以直接联系上述机构了解更多详情，或通过网站和电话咨询获取最新信息