在湖北省，有多所提供夜大教育的学校，其中包括但不限于：

武汉大学：

提供管理学、法学、文学等专业的夜校课程。

华中科技大学：

课程涵盖工程、医学、管理等领域。

湖北工业大学：

注重实践与理论相结合，课程包括机械、电子、计算机等技术类专业。

武汉理工大学：

以专业性和实用性著称，课程包括材料科学、交通运输、环境工程等专业。

湖北中医药大学：

专注于中医药领域的教育，提供中医、中药、针灸推拿等专业。

湖北经济学院：

侧重于经济学和管理学教育，课程包括金融、会计、市场营销等。

湖北师范大学：

为教育行业在职人员提供学习平台，课程涵盖教育学、心理学、语言文学等。

武汉广播电视大学：

是一所质量可靠的成人夜校。

湖北科技学院 、 湖北中医药大学：

也提供成人夜校教育。

湖北大学：

成人高等教育历史悠久，提供多层次、多形式的办学格局。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体课程设置和招生政策请参考各个学校的官方网站或直接咨询学校。