厦门的早餐非常丰富，以下是一些常见的厦门早餐选项：

沙茶面：

一种以沙茶酱调制的汤底，加入面条、花生酱、酱油和多种香料的面食。

油条、麻球：

常与豆浆、绿豆汤或花生汤搭配食用。

厚煎包：

外皮酥脆，内馅丰富，是早餐的常见选择。

炸五香：

将多种香料与肉类或豆腐包裹后油炸的小吃。

满煎糕：

有芝麻、红糖、花生等多种口味，热腾腾时特别诱人。

面线糊：

由细面线和地瓜粉制成的糊状食品，味道鲜美。

韭菜盒：

皮薄酥脆，馅料丰富，适合搭配饮品食用。

海蛎煎：

新鲜海蛎搭配鸡蛋和地瓜粉煎制而成，香气四溢。

扁食拌面：

类似沙县小吃的经典早餐，味道鲜美。

花生汤：

传统的福建名点，以花生、鸡蛋和白糖为主要食材。

红发龟粿：

外皮Q软弹，馅料有豆沙、芝麻等，常作为祭祀贡品。

阿杰五香：

提供真材实料的五香小吃，物美价廉。

劳松扁食：

使用新鲜材料，多年来味道如初。

朱计手撕鸡：

不同于传统炸鸡，口感更为细腻。

大中沙茶面：

汤头浓厚鲜美，带有花生酱的香味。

这些早餐选项反映了厦门的饮食文化，既有传统小吃也有特色面食，适合不同口味的需求。您可以根据自己的喜好选择尝试