在阜阳，如果您想学习制作特色小吃，以下是一些推荐的小吃培训机构：

昌创小吃培训

培训课程包括：牛肉面、拉面、炸鸡、汉堡、炸串、猪脚饭等。

飘飘香小吃培训学校

提供正宗技术配方，涵盖多种小吃，如羊肉粉、馄饨、螺蛳粉、锅贴、寿司、冒菜等。

提供早餐早点培训，包括油条豆腐脑等。

煌旗小吃培训

培训课程有水煎包、汤粉、胡辣汤、热干面、车轮饼、酸辣粉等。

以上信息基于最近的数据更新，建议在决定前亲自前往机构进行实地考察，了解最新的课程内容和费用情况。您还可以考虑自己的兴趣和目标，选择最适合自己的培训课程。