开县教师公招考试通常包括以下科目：

教育基础知识：

这部分主要考察教育学、心理学、教育心理学、教材教法、职业道德等方面的知识。

公共基础知识：

这部分主要考察时事政治、人文常识、法律知识、经济以及国情省情等方面的知识。

学科专业知识：

这部分主要考察所报考阶段的学科知识，例如语文、数学、英语等。

具体的考试内容以开县当地教育部门安排的实际情况为准。