与饼干相关的课程通常包括：

食品科学课程

学习饼干等食品的化学成分、物理性质以及加工过程中的变化。

了解面粉、糖、脂肪、乳制品等原料的特性及其在烘焙中的相互作用。

营养学课程

分析饼干的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

学习如何评估饼干的营养价值，以及如何根据健康需求调整配方。

烹饪艺术课程

创意性地设计饼干的口味和造型。

学习不同文化和地区的饼干传统，以及如何将这些元素融入现代烘焙创作中。

烘焙技术课程

学习饼干的制作技巧，包括面团的搅拌、成型、烘烤和装饰等。

了解烘焙设备的使用和维护，以及食品安全和卫生管理。

市场趋势分析

探讨如何开发符合市场需求的低糖、高纤维或有机饼干产品。

学习利用社交媒体和其他营销工具推广产品。

家庭烘焙课程

如“落甜入门基础专题课程”，通过制作六款经典饼干开启烘焙学习之旅。

包括了解基础物料和技法，适合零基础的烘焙爱好者。

专业课程

“3+1”应用型人才培养方案中的饼干加工工艺课程。

包括饼干概论、加工工艺、面团调制和辊扎、成型、烘烤冷却和包装。

西点制作课程

包括面包、蛋糕、慕斯、饼干、裱花等多种烘焙食品的制作。

学习饼干类、面包类、蛋糕类、酥点等的制作方法和装饰技巧。

这些课程不仅教授饼干的制作技术，还涵盖了食品科学、营养学、市场营销等多个方面的知识