邹城技术学校（邹城技校）提供多种专业课程，主要包括：

1. 机械加工

2. 电气自动化

3. 数控技术

4. 汽车维修

5. 焊接技术

6. 计算机应用

7. 会计

8. 电子商务

9. 机电工程

10. 学前（幼儿）教育

11. 护理

12. 无人机操控与维护

13. 新能源汽车运用与维修

14. 电子技术应用

15. 旅游服务与管理

16. 服装制作和设计

17. 工业与民用建筑

18. 装饰与装潢

学校注重与企业合作，提供实习和就业机会，致力于培养学生的实际操作能力和创新精神。