根据提供的信息，2014年山东省青岛平度市事业单位的最低工资情况如下：

专业技术人员由550元—2800元提高到1150元—3810元。

管理人员由550元—2750元提高到1150元—3770元。

工人由540元—830元提高到1130元—1640元。

请注意，这些数据来自2014年的信息，可能与当前情况有所不同。建议查询最新的官方数据或联系当地的人力资源和社会保障部门以获得最准确的信息。