在武汉，如果您想学习卤菜，以下是一些您可以考虑的培训机构：

武汉文昌职校

地址：卓刀泉路78号

特色：有独特的卤料配方，厨师班很有名。

卤起源培训机构

地址：湖北省武汉市江岸区幸福路欣正源产业园1栋

特色：卤菜技术配方毫无保留，提供开店指导。

武汉英佳尔饮食创业培训基地

地址：武汉市武昌光谷广场新域柠檬特区A幢7-9楼

特色：专业的饮品、小吃、西餐培训基地，提供卤菜技术培训。

湖北新东方烹饪学校

特色：提供卤菜培训，有发展潜力的热门项目。

淳卤餐饮小吃技能培训中心

特色：长期提供卤菜技术培训，学费便宜，味美。

匠人集团（聚香德小吃培训学校）

特色：专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务。

您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习。建议您在前往之前，联系机构了解详细的课程内容、学费以及是否有试听课程等信息。