在广州，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些推荐的蛋糕夜校选项：

锦上添花烘焙焙训学校

位置：番禺

特点：提供周末班，适合平时时间紧张的人群。

东南（广州）厨师学校

位置：有两个校区，分别位于天河区和萝岗区

特点：提供西点烘焙和蛋糕裱花专业课程。

东南教育广州风华学校

位置：具体地址未提及

特点：结合理论和实操教学，包学会并推荐就业。

广州熳点西点蛋糕烘焙培训学校

位置：位于白云区、天河区、海珠区

特点：提供多个校区的选择。

广州市刘清糕点培训学校

位置：天河区

特点：提供包括蛋糕、面包、甜点在内的多种糕点培训课程。

广州欧米奇西点学校

特点：短期烘焙培训，适合忙碌的人群，提供多种烘焙课程。

港焙国际西点甜品蛋糕学校

特点：技术研发、烘焙培训、开店指导一体化，提供情境化教学和专业的硬件设备。

选择适合您的课程和学校时，可以考虑学校的位置、课程内容、师资力量以及是否提供实践操作机会。建议您实地考察或在线咨询以获取最新信息