学习蛋糕烘焙可以选择以下几种途径：

烘焙店学徒

可以在当地的烘焙店做学徒，通过实践学习蛋糕制作。

专业烘焙培训学校

例如新疆新东方烹饪学校、龙港创世纪职业技能培训学校等，提供不同级别的蛋糕烘焙课程。

线上课程和教学平台

如烹饪学校官网、线上教育平台等，提供灵活的学习时间和个性化的课程内容。

社区活动

部分社区会联合当地蛋糕店组织烘焙技能培训班，适合社区居民参与。

特色蛋糕培训班

专注于蛋糕制作的培训班，提供从基础到高级的蛋糕制作技巧教学。

选择适合自己情况的培训方式，无论是想要系统学习还是快速上手，都能找到合适的课程。