当前中国开设编辑出版学专业的学校包括但不限于以下这些：

北京印刷学院

中国传媒大学

北京大学

上海理工大学

武汉大学

河南大学

安徽大学

河北大学

湖南师范大学

华东师范大学

以上排名不分先后，具体选择学校时，建议参考最新的专业排名和自身条件进行选择。