学习豆腐制作技术，您可以选择以下几种途径：

专业豆腐技术培训中心

例如“北京豆制品技术培训中心”，提供豆腐制作技术培训、技术指导等服务。

地方特色豆腐工艺培训学校

如湖南张家界市的豆制品工艺培训学校，提供从入门到精通的豆制品技术培训。

小吃技术培训学校

如山东甄选小吃技术培训学校，提供豆腐制作技术，并拥有优秀的师资力量和先进的教学设备。

市场附近的豆腐作坊

您可以就近选择豆腐作坊，通过当学徒的方式学习豆腐制作。

在线教程和烹饪书籍

利用网络资源自学豆腐制作技术。

实地考察

如淮南，豆腐之乡，您可以实地考察学习当地的豆腐制作技艺。

选择学习豆腐制作的地点时，可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程设置、学习环境以及是否提供实践操作机会等因素。您可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合您的学习方式。