南京的公办卫校包括：

南京卫生高等职业技术学校

始创于1918年，前身为金陵大学鼓楼医院高级护士学校。

提供护理、医学影像技术、康复治疗技术等专业。

2018年被升格更名为南京卫生高等职业技术学校。

南京医科大学

公办院校，提供医学相关专业教育。

东南大学医学院

公办院校，提供医学教育。

江苏卫生健康职业学院

省属公办全日制医药卫生类普通高校。

南京中医药大学

公办院校，提供中医药相关专业教育。

以上信息根据最近的数据整理，排名不分先后。