常德职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 现代农业技术

2. 园林技术

3. 畜牧兽医

4. 建筑装饰工程技术

5. 建筑工程技术

6. 工程造价

7. 机电一体化技术

8. 工业机器人技术

9. 新能源汽车技术

10. 药品生产技术

11. 药品经营与管理

12. 汽车检测与维修技术

13. 计算机网络技术

14. 软件技术

15. 临床医学

16. 药学

17. 医学检验技术

18. 助产

19. 护理

20. 酒店管理

21. 广告设计与制作

22. 动漫设计与制作

23. 医疗美容技术

24. 服装（电脑）设计与制作

25. 汽车驾驶与修理

26. 计算机应用

27. 电子电工

28. 家电维修

29. 金融与保险

30. 电算会计

31. 法律

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息