在北京，如果您想学习裁剪技能，以下是一些您可以考虑的选项：

北京华文服装职业学院

专业课程包括服装制版、裁剪和缝纫设计。

小班精品课，结合实操和理论知识。

北京时代霓裳服装设计学校

专注于服装剪裁培训。

小班教学，经验丰富的教师授课。

北京金都服装职业培训学校

提供脱产和周末班，适合不同时间安排的学习者。

拥有32年办学经验，是国家认证的正规职业学校。

北京市大兴区新颖服装裁剪培训学校

地址位于大兴区电影院内。

提供初、中级裁剪培训。

其他可能的选项

海淀区圆明园东路上可能有提供相关技术的学院。

朝阳区朝阳公园南门附近也有可能找到教授裁剪课程的地方。

建议您根据个人情况（如时间安排、学习风格、课程内容等）选择合适的培训机构，并直接联系学校了解详细的课程安排和报名信息。