西点烘焙包括的内容非常丰富，主要包括以下几类：

饼干与甜点

曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇等

泡芙、蛋挞、广式月饼、老婆饼等

蛋糕与小西点

戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕等

巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等

面包

软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包等

法式面包、硬包、农夫包、玉米包等

裱花装饰与生日蛋糕

蛋糕胚制作、奶油打发、各种蛋糕裱花

心形蛋糕胚、菱形蛋糕胚、果膏装饰等

其他

慕斯蛋糕、淋面、提拉米苏、轻芝士、布丁、千层蛋糕等

翻糖、巧克力、点心类、饼干类、冷冻甜食类等

西点的特点在于其多样化的口味和丰富的装饰，既有咸味也有甜味，既可以当作主食也可以作为零食。制作西点主要使用面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品等原料，并可根据不同需求添加水果、果干和各种调味料