小餐饮的账务处理遵循商业会计的记账方法，主要包括以下几个方面：

1. 收入处理

当餐厅通过正规渠道获得收入时，应记入“主营业务收入”科目。

2. 成本处理

原材料：购买食材、调料等，如果对方提供正规发票，可直接记入“主营业务成本”。

库存商品：购入酒水、饮料等，如果有库房，可先记入“库存商品”，卖出后结转成本。

直接消耗：直接消耗的餐料购入，如肉类等，可直接记入“主营业务成本”。

3. 费用处理

工资：厨师和服务人员的工资记入“营业费用——工资”，管理人员的工资记入“管理费用——工资”。

燃气费：日常经营中使用的煤气费用记入“营业费用——燃气费”。

其他费用：如装修费、低值易耗品等，根据具体情况记入相应的费用科目。

4. 税务处理

根据营业收入计算应缴纳的增值税，并记入“应交税费——应交增值税（销项税额）”科目。

5. 财务报表

根据凭证登记账簿，并定期出具财务报表，如利润表、资产负债表等。

6. 库存管理

对库存商品进行盘点，确保账实相符，并在月末将未使用的库存商品冲减成本。

7. 年终结算

结转本年利润，盈利时记入“本年利润”，亏损时记入“利润分配”科目。

8. 账务软件

引入账务软件可以提高财务管理效率，自动化处理账务，如凭证记录、结算清单处理等。

9. 存档管理

妥善存档客源资料和相关单据，确保凭证的完整性和可追溯性。

10. 遵守法规

遵循相关税务法规，及时进行税务申报，降低税务风险。

以上是小餐饮账务处理的基本流程和要点。请根据实际经营情况调整具体的会计分录和账务处理方法。需要注意的是，账务处理应遵循会计原则和法规要求，确保财务报表的真实性和可靠性