如果您想学习四川凉菜，以下是一些推荐的培训机构：

成都蜀妈凉菜培训中心

提供多种口味的凉菜培训，包括红油味、麻辣味、蒜泥味等12种口味。

结合中医文化，注重食材的健康性。

提供实操培训，学员亲自动手操作，从选料到成品处理全程教学。

实行一费制，中途不再收取额外费用。

蜀味缘四川凉拌菜培训

提供一对一的实操技术和理论培训。

包括原材料识别、刀工技术、秘制红油制作、味型调制等教学内容。

提供创业指导及后续服务，助力学员成功创业。

煌旗小吃培训机构

网上也可学习做凉菜。

提供正宗凉拌菜的学习。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供后续支持等因素。您可以直接联系上述培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。