如果您想学习正宗的潮汕卤水，以下是一些推荐的培训机构：

鹅尚煌烧腊卤水培训- 提供卤水制作技术，适合想学习卤水制作的学员。

食尚香餐饮小吃培训学校- 提供潮州卤水制作技术，通过理论+实操教学，适合想要系统学习卤水制作的学员。

新东方烹饪学校- 潮汕卤水培训班，培养高素质学员，适合想要填补市场空缺的学员。

煌旗小吃培训- 10年品牌保障，提供实操教学，适合新手学员。

潮汕地区的烹饪学校- 如汕头市的烹饪学校，提供潮汕卤味制作课程，适合想要系统学习卤味制作工艺的学员。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训机构的口碑和师资力量；

课程设置是否全面，包括配方、食材选择、烹饪技巧等；

教学方式，是否注重实操教学；

培训费用和是否提供创业指导。

建议您根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行详细了解和报名学习。您还可以通过网络平台搜索更多相关信息，或直接联系培训机构获取最新课程信息和费用详情。