在选择春卷培训时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和教学质量的学校，可以通过网上评价、朋友推荐等方式了解。

师资力量：

优秀的老师能够提供更好的教学效果，一对一教学或小班授课通常是更好的选择。

课程设置：

是否包含理论学习和实操操作，以及是否提供配方技术教学。

费用：

比较不同学校的收费标准，选择性价比高的学校。

地理位置：

选择地理位置方便、交通便利的学校，以便于学习期间往返。

后续支持：

了解学校是否提供创业扶持、配方技术更新等服务。

根据以上因素，以下是一些推荐的春卷培训学校：

厦门食货君小吃培训学校：提供一次性学费，无中途费用，一对一教学，包教包会，现场实操。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校：专注于正宗荠菜春卷制作技术，理论+实操教学，老师手把手传授技术。

天津的春考培训中心：包括天本学苑春考培训中心、金榜培优培训学校等，都是天津本地知名的补习班，有教学经验和口碑。

选择时，建议实地考察或通过电话咨询了解具体课程内容和费用情况，并尝试试吃或体验课程，以确定最适合自己的培训机构。