在温州永嘉，猪头排是一道非常受欢迎的特色美食。根据提供的信息，以下是几家备受推荐的猪头排店：

沁润食府

特色：猪头排经过卤水煮半小时去腥入味，再蒸半小时以达到最佳口感。卤水渗透进肉汁，每一口都能吃到Q弹的口感。

无名氏小摊（位于瓯北双塔路）

特色：这家小摊的猪头排口味深得食客喜爱，常有人一买就是一副猪头排配上炒粉干。

胖子猪头排

地址：温州市永嘉县罗浦东路90号

特色：猪头排新鲜，22元的小份分量多，老板实在，同时提供炒粉干等小吃。

西山路小店

特色：虽然描述较为简陋，但猪头排香气扑鼻，口味多样，能满足不同口味的需求。

以上信息基于发布时间较近的资料，可以作为参考。您可以根据自己的位置选择就近的店铺进行品尝。