厦门的中等职业教育机构包括以下几所大学和职业技术学院：

厦门信息学校- 国家级重点中等职业学校，国家中等职业教育改革发展示范学校等。

厦门南洋职业技术学院

厦门华夏职业学院

厦门海洋职业技术学院- 1920年由陈嘉庚先生创办，是福建省示范性高职院校建设单位。

厦门华天涉外职业技术学院

厦门演艺职业学院

厦门医学高等专科学校

厦门城市学院- 国家优质专科高等职业院校，福建省示范性现代职业院校建设工程重点建设项目。

厦门软件职业技术学院

厦门东海职业技术学院

厦门安防科技职业学院

厦门兴才职业技术学院

厦门工艺美术职业学校

厦门商业旅游职业技术学校

厦门轨道交通职业学校

厦门信息技术职业学校

厦门工程学院

以上是根据最近的信息整理的厦门中等职业教育机构名单，具体排名不分先后。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助