青岛卫校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 护理专业

2. 药学专业

3. 医学检验技术专业

4. 康复治疗技术专业

5. 口腔修复工艺技术专业

6. 助产专业

7. 医学影像技术专业

8. 卫生信息管理专业

9. 眼视光技术专业

10. 口腔医学技术专业

11. 助产专业

请注意，专业设置可能会随着教育政策和市场需求的变化而有所调整，建议直接咨询学校或查阅最新的招生简章以获取最准确的信息