在厦门，有多家提供美味炸串的餐馆和小吃店，以下是一些推荐：

武夷串串（特色炸串）

地址：厦门市集美区S30乐安西里83-101和102

推荐菜：炸扁食、梅花肉串、大鸡排

奉继承人天小馆烤肉炸串

地址：福建省厦门市思明区吕岭路

特色服务：提供特色炸串，有较高的浏览量和评论数。

喜滋味肉串

特点：位于熟悉的巷口路边摊，有旧新闻报道和熟悉肉串阿姨的照片。

PORK LOIN SKEWERS 赵哥里脊肉串

地址：厦禾路（具体地址未提及）

营业时间：下午4点开门

伊家炸串

地址：幸福路口人民体育场门口

特色：闽南传统炸串，有独特的腌制配方，主理人具有丰富的厨师背景。

如意杯

地址：灌口凤泉广场（具体地址未提及）

特点：学生时代喜爱的店铺，以鸡排闻名。

喜姐炸串

特点：新晋网红炸串，有很高的评价。

以上信息根据最近的数据更新，但请注意实际营业时间和地址可能会有变化，建议在前往前进行最新信息的确认