学习制作火烧，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校

提供系统的学习和实践机会。

通常配备专业设备和材料。

可以从经验丰富的厨师那里学习。

实体餐饮培训机构

如“学厨网”，提供包括油酥火烧在内的多种小吃培训。

可能提供开店指导和营销策划等服务。

在线学习平台

丰富的烹饪视频和教程，灵活方便。

适合自学能力强、时间和地点受限的学员。

实体店或连锁店

知名的火烧连锁店或实体店可能提供技术培训。

可以了解实际经营中的问题。

地方特色美食培训班

学习当地的传统手法和独特配方。

适合想学习具有地方特色的火烧。

特定地区的特色培训

如河北省保定市的徐水县，那里有驴肉火烧的制作技术。

适合想学习特定类型火烧的学员。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的品牌、师资力量、课程内容、费用以及是否提供实践机会等因素。建议亲自去体验和考查，选择最适合自己的学习方式