根据提供的信息，学习烤鱼的学费因地区、培训机构、课程内容和学习周期的不同而有所差异。以下是一些参考信息：

学费范围通常在1000元至5000元之间。

短期课程，如一周到两周，学费大约在几千元左右。

具体费用可能因培训机构和课程内容的不同而有所变化。

一些培训机构可能会提供包含原材料选择与处理、腌制技巧等全面内容的培训课程。

建议联系当地的专业烹饪学校或培训机构获取更准确的报价和课程详情。同时，考虑到不同地区可能存在价格差异，建议对比多家机构以找到性价比最高的学习选项。