在九江市，选择一家好的蛋糕培训学校可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择有经验丰富、技术过硬的老师授课的学校。

课程设置：

课程应全面，包括蛋糕制作技巧和甜品创意设计等内容。

教学设施：

学校应具备齐全的教学设施，提供实践机会和实习机会。

学校口碑：

了解学校的教学质量和学生的就业情况。

学费性价比：

选择学费合理、性价比高的学校。

实践操作：

重视实操教学，最好能有在店实习的机会。

根据以上因素，以下是几家在九江市内比较受欢迎的蛋糕培训学校：

九江港焙西点烘焙学校：提供多种课程时长和学费选项，有实操机会，性价比高。

九江市蓝天职业培训学校和 九江市慧源职业技能培训学校：提供系统的烘焙技术培训，课程设置丰富。

港焙国际烘焙蛋糕甜品西点培训：拥有完善的教学设施和先进的烘焙设备，专业教师团队教学。

建议在选择学校前，实地考察和咨询，了解最新的课程信息和学费情况，以及学生的实际就业情况，从而作出最适合自己的选择。