如果您想学习卤肉饭技术，以下是一些推荐的培训机构和学校：

蜀妈餐饮

特点：专业的川菜培训机构，提供卤肉饭技术培训，有多年教学经验。

优势：老师手把手教学，注重实操。

食为先卤菜培训

特点：口碑评价高，师资强大，教学经验丰富，注重实操。

新乡食味源小吃培训学校

特点：技术保证，轻松学习，特色在于肉酱和肉汁的制作。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

特点：提供卤肉饭技术培训。

您可以根据自己的位置和偏好，选择就近的培训机构进行学习。建议实地考察或者参考网上的学员评价，选择最适合您的培训机构。