选择小吃培训时，可以考虑以下几个因素：

机构规模与资质：

选择有规模的培训机构可以保证教学的系统性和专业性。

师资力量：

了解教师的从业背景、教学经验和实战能力。

培训设施：

实地考察教学环境，是否配备先进的烹饪设备和模拟的创业实训室。

后续保障：

选择有后续跟踪支持的培训机构，能提供必要的指导与帮助。

课程内容：

选择提供丰富多样课程内容的培训机构，满足不同学员的学习需求。

实操练习：

重视实操练习，确保学员能够通过反复实操掌握制作技能。

创业帮扶：

选择提供开店指导服务的培训机构，包括选址、装修、设备采购等。

一些知名的小吃培训学校包括：

新东方烹饪教育：提供多种小吃课程，有系统的教学体系和实操厨房。

孙大妈小吃培训、 悠悠香小吃培训、 多滋味小吃培训等：都是口碑良好的培训机构。

地方特色小吃培训班：如山西新东方，提供地方特色小吃制作技艺。

线上小吃培训课程：适合时间地点不灵活的学员，提供视频教程和互动答疑。

选择时，建议实地考察或在线了解课程详情，比较不同学校的特点和优势，选择最适合自己需求的培训机构。