南京的月嫂培训机构中，有几个被多次提及，并且评价较高的机构，包括：

红星月嫂培训机构：

根据南京德比月嫂机构协会章程和中心日报的消息，红星月嫂培训机构是比较受欢迎和推荐的。

天鹅到家：

在2023年南京排名前十正规的月嫂培训机构排行榜中位于首位。

民缘家政：

同样在2023年排名中位于前列。

爱加乐月嫂育儿嫂母婴中心：

也是南京月嫂培训中评价较高的机构之一。

南京天使月嫂培训中心：

成立于2005年，具有丰富的教学经验和优质的师资力量，注重实践操作。

选择月嫂培训机构时，可以考虑机构的教学质量、师资力量、课程设置、实践机会以及就业保障等因素。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。