存货的账面价值是指企业在会计记录中记录的存货的成本，即存货的购入成本或生产成本加上直接相关的生产或购置费用，再减去累计的折旧、摊销和减值准备等费用后的金额。这个账面价值反映了企业对存货的估计和管理水平，并在财务报表中披露。

具体来说，存货的账面价值计算公式为：

存货账面价值 = 存货账面余额 - 存货跌价准备

其中，存货账面余额是指存货的原始成本或生产成本，不扣除任何备抵项目，如累计折旧、累计摊销或存货跌价准备等。

需要注意的是，存货的账面价值并不一定等于存货的实际市场价值，因为实际市场价值可能会受到市场行情、货币贬值等因素的影响。