在赣州，如果您想学习挖掘机培训，以下是一些推荐的培训机构：

江西赣翔挖掘机技术培训中心

地址：江西省赣州市章贡区（高坪康居小区888号）

特点：提供大小训练设备，模拟工地施工场景，一对一指导，理实一体化教学。

新江南挖掘机培训学校

特点：采用实训+实战，理论结合实操，资深教练手把手教学，实习时间充足。

赣州新江南职业培训学校

特点：注重挖掘机操作能力的培养，适合零基础学员，提供一对一指导。

在选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训机构的教学质量，包括教练的经验和教学方法。

培训设备的种类和数量，是否能满足不同学习阶段的需求。

实习和实操的时间安排，是否充足。

课程内容是否全面，包括理论学习和实际操作。

学员评价和口碑，了解其他学员的学习体验。

建议您实地考察或联系上述培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。